“So với tôm, cua…thì sam không phải mặt hàng đắt tiền, nhưng khâu chế biến quả là kỳ công”.- Anh Văn Trang, chủ nhà hàng Quốc Vinh ở “phố sam” khẳng định. Sự kỳ công thể hiện ở việc săn